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Rezept | Superfood Frühstücks-Bowl

Der perfekte Start in deinen Tag: Ein Wohlfühl-Frühstück mit gerösteten Mandelstreuseln, Beeren, Nüssen, Obst und Kakao. Zum in Ruhe Zuhause genießen oder zum Mitnehmen ins Büro. Randvoll mit sogenannten Superfoods, Nahrungsmitteln mit einer besonders hohen Nährstoffdichte. 

MUNSBIT Nuss- & Obstsnacks

Nüsse sind gesund, Früchte auch. Das wussten schon die Erfinder des Studentenfutters. Für unser Frühstück setzen wir auf die Alternative aus dem Schweden-Shop: MUNSBIT-Früchte- und Nussmischungen. Du hast die Wahl aus 4 Nussmischungen, natur oder gesalzen, und 2 Obstsnacks aus Fruchtsäften und Fruchtpüree.

Zutaten

60 g MUNSBIT Nüsse, Beeren & Rosinen, geröstet | 50 g MUNSBIT Apfel-Blaubeere | 150 g gemahlene Mandeln | 4 EL Ahornsirup | 50 g pflanzliche Bio-Margarine | 1 Prise Salz | 100 g Beeren, z. B. Himbeere, Blaubeere und Brombeere (tiefgekühlt oder frisch und gewaschen)| 1 Banane, geschält, ca. 150 g  | 1 Sternfrucht, gewaschen, ca. 100 g | 1 Kiwi, geschält, ca. 50 g | 1 Drachenfrucht, gewaschen, ca. 100 g | 10 g Kakao-Nibs natur | 200 ml Milch oder Joghurt nach Wahl

1. Mandelstreusel zubereiten

Die Margarine in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Gemahlene Mandeln dazugeben. Anschließend den Ahornsirup und eine Prise Salz hinzufügen und die Zutaten verrühren, bis die Masse goldbraun und krümelig wird. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandelstreusel etwas auskühlen lassen.

2. Obst & Beeren vorbereiten

Schneide das Obst in Scheiben. Tiefkühlbeeren kurz antauen lassen.

Tipp: Exotische Früchte, wie Sternfrucht (Karambola) und Drachenfrucht (Pitahaya) sind in der kalten Jahreszeit im gut sortierten Handel erhältlich. Lagere beide Sorten aufrecht gestellt bei Zimmertemperatur. Die Sternfrucht kann komplett verzehrt werden, bei der Drachenfrucht ist die pinke Schale nicht essbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.

3. Frühstücks-Bowl anrichten

Fülle zuerst die abgekühlten Mandelstreusel in deine Schüssel. Dekoriere deine Frühstücks-Bowl dann mit dem geschnittenen Obst, den Beeren, den Kakao-Nibs und den MUNSBIT-Snacks.

Gib zum Abschluss Milch oder Joghurt nach Wahl hinzu.

4. Frühstück zum Mitnehmen

Damit es morgens schneller geht, kannst du deine Superfood-Bowl auch ganz einfach vorbereiten: Die Mandelstreusel halten sich kühl und trocken gelagert mindestens 5 Tage.

Das Obst kannst du am Vorabend waschen und schneiden und gut abgedeckt im Kühlschrank lagern. Jetzt brauchst du dein Frühstück morgens nur noch in die Schüssel geben. Oder zum Mitnehmen einpacken.

Tipp: Wenn du Mandelstreusel und Obst erst kurz vor dem Verzehr mischst, bleiben die Streusel schön knusprig.

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